PARCELA DE SOBRECASA (Clarete Clásico Valladolid)

Vino de Parcela, en Cigales (Valladolid). Uno de los viñedos más antiguos de la zona, su composición está basada en la uva tempranillo y acompañada de una gran multitud de otras variedades blancas y tintas. Recuperando la magia de los claretes clásicos de Cigales. Espíritu de una tierra.

Precio botella 15 €

Botella Borgoñona de 750 ml.

VIÑEDO

Las cepas pertenecen a un viñedo de 4 ha. llamado SOBRECASA, situado en Cigales (Valladolid) plantado en 1936 y con una altitud de 745 metros, el terreno es cascajo aluvional.

TIPO: Clarete con crianza.

VARIEDADES: 80% Tempranillo, 20% Otras (Garnacha, Moscatel, Verdejo, Palomino).

PARCELA DE SOBRECASA (Clarete Clásico Valladolid)

Vino de Parcela, en Cigales (Valladolid). Uno de los viñedos más antiguos de la zona, su composición está basada en la uva tempranillo y acompañada de una gran multitud de otras variedades blancas y tintas. Recuperando la magia de los claretes clásicos de Cigales. Espíritu de una tierra.

Precio botella 15 €

Botella Borgoñona de 750 ml.

VIÑEDO

Las cepas pertenecen a un viñedo de 4 ha. llamado SOBRECASA, situado en Cigales (Valladolid) plantado en 1936 y con una altitud de 745 metros, el terreno es cascajo aluvional.

TIPO: Clarete con crianza.

VARIEDADES: 80% Tempranillo, 20% Otras (Garnacha, Moscatel, Verdejo, Palomino).

ARMONÍAS

Spaghetti, Salmón al papillote, costillar de cerdo, morcilla, croquetas de jamón.

RECOMENDACIONES DE CONSUMO

Ideal para consumo a lo largo de éste y próximo año. Temperatura de servicio: 8ºC/10ºC. No contiene alérgenos.

CONSERVACIÓN

Temperatura constante de entre 10ºC y 12ºC protegido de la luz y la humedad.

endimiado la segunda semana de septiembre de forma manual, despalillado y estrujado, sin maceración de los hollejos y a temperatura de 15º/20º C. Se fermentó depósitos de acero inoxidable de 2000 litros y barricas de roble francés de 500 litros con las propias levaduras autóctonas, no se realizó corrección ni aportación alguna, el mosto fue inertizado para evitar oxidaciones excesivas. No se realiza fermentación maloláctica aprovechando los rigores del invierno que tras varios meses a la intemperie nos ayuda a tener un vino limpio y estabilizado. Posteriormente se embotella en unas condiciones de limpidez y estabilización naturales. No obstante, durante la vida en botella como es NORMAL es posible que surjan precipitados dada su elaboración natural.
18 meses en tonel de castaño de 2.000 litros, barrica francesa y bota de oloroso.
5.000 botellas

OTROS VINOS DE ALFREDO MAESTRO

ARMONÍAS

Spaghetti, Salmón al papillote, costillar de cerdo, morcilla, croquetas de jamón.

RECOMENDACIONES DE CONSUMO

Ideal para consumo a lo largo de éste y próximo año. Temperatura de servicio: 8ºC/10ºC. No contiene alérgenos.

CONVERVACIÓN

Temperatura constante de entre 10ºC y 12ºC protegido de la luz y la humedad.

endimiado la segunda semana de septiembre de forma manual, despalillado y estrujado, sin maceración de los hollejos y a temperatura de 15º/20º C. Se fermentó depósitos de acero inoxidable de 2000 litros y barricas de roble francés de 500 litros con las propias levaduras autóctonas, no se realizó corrección ni aportación alguna, el mosto fue inertizado para evitar oxidaciones excesivas. No se realiza fermentación maloláctica aprovechando los rigores del invierno que tras varios meses a la intemperie nos ayuda a tener un vino limpio y estabilizado. Posteriormente se embotella en unas condiciones de limpidez y estabilización naturales. No obstante, durante la vida en botella como es NORMAL es posible que surjan precipitados dada su elaboración natural.
18 meses en tonel de castaño de 2.000 litros, barrica francesa y bota de oloroso.
5.000 botellas

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