VITICULTOR
Alfredo
Maestro
Rodeado por viñas viejas, como si formara parte de ese entorno, Alfredo escucha en silencio el lenguaje de las cepas y de la tierra en la que crecen. Una simbiosis perfecta entre el hombre y la naturaleza. Un diálogo metafísico entre el viticultor y la vid.
1
Duero
La mayoría de viñedos están dentro de la D.O. Ribera del Duero. También en zonas limítrofes con influencia de afluentes del Duero, como los ríos Duratón, Botijas y Esgueva.
2
Gredos
Alfredo trabaja exclusivamente en los pueblos de Navarredondilla y San Juan de Molinillo, en la provincia de Ávila. Son todos viñedos viejos a más de 1.000 metros de altitud.
3
Cigales
Se trabajan varias parcelas muy determinadas dentro del término municipal de Cigales. Se elabora un vino de Parcela (Sobrecasa) y un monovarietal de Garnacha Gris (La Badi).
VITICULTOR
Alfredo
Maestro
Rodeado por viñas viejas, como si formara parte de ese entorno, Alfredo escucha en silencio el lenguaje de las cepas y de la tierra en la que crecen. Una simbiosis perfecta entre el hombre y la naturaleza. Un diálogo metafísico entre el viticultor y la vid.
1
Duero
La mayoría de viñedos están dentro de la D.O. Ribera del Duero. También en zonas limítrofes con influencia de afluentes del Duero, como los ríos Duratón, Botijas y Esgueva.
2
Gredos
Alfredo trabaja exclusivamente en el pueblo de Navarredondilla (Avila). Son viñedos muy altos y viejos de garnacha tinta, actualmente encuadrados dentro de la D.O. Cebreros.
3
Cigales
Se trabajan varias parcelas muy determinadas dentro del término municipal de Cigales. Se elabora un vino de Parcela (Sobrecasa) y un monovarietal de Garnacha Gris (La Badi).
duero
La tierra donde nací
Parcelas: Son multitud de pequeñas parcelas de pocos metros cuadrados hasta una hectárea. Actualmente se elaboran 3 “Vinos de Parcela“: La Asperilla, La Olmera y La Guindalera; y 2 “Vinos de Pueblo“: Torrecilla del Pinar y Cuevas de Provanco.
Suelos: Son principalmente los tres que dominan los valles del Duero, caliza en los paramos, arcillas en las laderas y cascajos en los fondos de los valles.
Variedades: Siempre autóctonas ya que prácticamente todos los viñedos son viejos o muy viejos (Tinta fina, Garnacha, Albillo Mayor, Garnacha Tintorera, Bobal, Monastrell, Malvasia riojana).
Altura/orientación: Desde los 998 metros hasta los 700 metros sobre el nivel del mar (msm).
Edad media viñedo: 60 años.
Formas de trabajar: principalmente biodinámica o ninguna intervención (según sea el año), poda tradicional de pulgar con dos yemas, cubiertas vegetales siempre que se pueda, acolchados con paja y biofertilizantes.
duero
La tierra donde nací
Suelos: Son principalmente los tres que dominan los valles del Duero, caliza en los paramos, arcillas en las laderas y cascajos en los fondos de los valles.
Variedades: Siempre autóctonas ya que prácticamente todos los viñedos son viejos o muy viejos (Tinta fina, Garnacha, Albillo Mayor, Garnacha Tintorera, Bobal, Monastrell, Malvasia riojana).
Altura/orientación: Desde los 998 metros hasta los 700 metros sobre el nivel del mar (msm).
Edad media viñedo: 60 años.
Formas de trabajar: principalmente biodinámica o ninguna intervención (según sea el año), poda tradicional de pulgar con dos yemas, cubiertas vegetales siempre que se pueda, acolchados con paja y biofertilizantes.
gredos
Viñedos olvidados
Parcelas: Son multitud de pequeñas parcelas de pocos metros cuadrados hasta una hectárea. Se hace un vino generico de toda la zona (El Marciano).
Suelos: Exclusivamente de roca granítica o arenas graníticas con poca profundidad.
Variedades: Garnacha Tinta.
Altura/orientación: Desde 1000 msm hasta 1200 msm.
Edad media viñedo: 70 años.
Formas de trabajar: principalmente biodinámica o ninguna intervención (segun sea el año), poda tradicional pulgar con dos yemas, cubiertas vegetales siempre que se pueda, acolchados con paja y biofertilizantes.
gredos
Viñedos olvidados
Parcelas: Son multitud de pequeñas parcelas de pocos metros cuadrados hasta una hectárea. Se hace un vino generico de toda la zona (El Marciano).
Suelos: Exclusivamente de roca granítica o arenas graníticas con poca profundidad.
Variedades: Garnacha Tinta.
Altura/orientación: Desde 1000 msm hasta 1200 msm.
Edad media viñedo: 70 años.
Formas de trabajar: principalmente biodinámica o ninguna intervención (segun sea el año), poda tradicional pulgar con dos yemas, cubiertas vegetales siempre que se pueda, acolchados con paja y biofertilizantes.
cigales
Regreso al futuro
Parcelas:“Sobrecasa”. “La Badi” (Garnacha Gris 100%).
Suelos: Cascajo/aluvión con subsuelo arcilloso.
Variedades: Tempranillo, Garnacha tinta, Garnacha gris.
Altura/orientación: 750 msm.
Edad media viñedo: 50 años.
Formas de trabajar: principalmente biodinámica o ninguna intervención (segun sea el año), poda tradicional pulgar con dos yemas, cubiertas vegetales siempre que se pueda, acolchados con paja y biofertilizantes.
cigales
Regreso al futuro
Parcelas: “Sobrecasa”. “La Badi” (Garnacha Gris 100%).
Suelos: Cascajo/aluvión con subsuelo arcilloso.
Variedades: Tempranillo, Garnacha tinta, Garnacha gris.
Altura/orientación: 750 msm.
Edad media viñedo: 50 años.
Formas de trabajar: principalmente biodinámica o ninguna intervención (segun sea el año), poda tradicional pulgar con dos yemas, cubiertas vegetales siempre que se pueda, acolchados con paja y biofertilizantes.
Construyamos algo increíble juntos.
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- Peñafiel (Valladolid)
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