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LA ASPERILLA
Vino de Parcela, procedente de uno de los viñedos históricos de Peñafiel. Una compleja composición del suelo, así como de varietales, hace este vino tras 12 meses en barrica uno de nuestros mejores exponentes. Espíritu y emoción.
Precio botella 30 €
Botella Borgoñona de 750 ml.
VIÑEDO
Viñas procedentes de la finca de nombre LA ASPERILLA, situada en Peñafiel (Valladolid) a una altitud de 750 metros y orientación este. Plantada en 1932. Se realiza una viticultura natural y lógica sin productos químicos como herbicidas, pesticidas, sistémicos,.. etc. Las plantas de esta parcela no son regadas, ni en los momentos de mayor estrés hídrico. Estas medidas naturales y de respeto armonioso al entorno de la viña nos permiten recoger unas uvas que expresan de forma clara el terreno de donde vienen y las particularidades de cada añada.
TIPO: Tinto con crianza.
VARIEDADES: 80% Tinto fino + 20% Otras (Albillo, Moscatel, Palomino, etc.).
LA ASPERILLA
Vino de Parcela, procedente de uno de los viñedos históricos de Peñafiel. Una compleja composición del suelo, así como de varietales, hace este vino tras 12 meses en barrica uno de nuestros mejores exponentes. Espíritu y emoción.
Precio botella 30 €
Botella Borgoñona de 750 ml.
VIÑEDO
Viñas procedentes de la finca de nombre LA ASPERILLA, situada en Peñafiel (Valladolid) a una altitud de 750 metros y orientación este. Plantada en 1932. Se realiza una viticultura natural y lógica sin productos químicos como herbicidas, pesticidas, sistémicos,.. etc. Las plantas de esta parcela no son regadas, ni en los momentos de mayor estrés hídrico. Estas medidas naturales y de respeto armonioso al entorno de la viña nos permiten recoger unas uvas que expresan de forma clara el terreno de donde vienen y las particularidades de cada añada.
TIPO: Tinto con crianza.
VARIEDADES: 80% Tinto fino + 20% Otras (Albillo, Moscatel, Palomino, etc.).
ARMONÍAS
Debido a su variedad de matices, puede combinar bien con platos especiados de comida hindú, sopas y guisos. También resulta interesante con solomillo con nata u otros platos tradicionales como el huevo frito con patatas.
RECOMENDACIONES DE CONSUMO
Apto para consumo inmediato o guarda. Temperatura de servicio: 15ºC/16ºC.
CONSERVACIÓN
Temperatura constante de entre 14ºC y 18ºC protegido de la luz y la humedad.
ELABORACIÓN
Vendimiado la primera semana de octubre de forma manual, la uva no fue despalillada el 50%. Se vinificó en depósito de acero inoxidable con bazuqueos diarios con las propias levaduras autóctonas, no se realizó corrección ni aportación alguna. Maceración de 15 días. Desfangado e inicio de la fermentación maloláctica en barrica francesa. Tras la fermentación maloláctica, el vino pasa a descansar en barricas de roble francés de 500 litros. No se trasiega hasta el embotellado para quitar impurezas y residuos sólidos por decantación, permitiendo así llegar a la fase de embotellado en unas condiciones de limpidez y estabilización natural óptimas. No obstante, durante la vida en botella como es normal, es posible que surjan precipitados dada su elaboración natural.
CRIANZA
12 meses en barricas de roble francés de 500 litros.
PRODUCCIÓN
1.000 botellas.
OTROS VINOS DE ALFREDO MAESTRO
ARMONÍAS
Debido a su variedad de matices, puede combinar bien con platos especiados de comida hindú, sopas y guisos. También resulta interesante con solomillo con nata u otros platos tradicionales como el huevo frito con patatas.
RECOMENDACIONES DE CONSUMO
Apto para consumo inmediato o guarda. Temperatura de servicio: 15ºC/16ºC.
CONVERVACIÓN
Temperatura constante de entre 14ºC y 18ºC protegido de la luz y la humedad.
ELABORACIÓN
Vendimiado la primera semana de octubre de forma manual, la uva no fue despalillada el 50%. Se vinificó en depósito de acero inoxidable con bazuqueos diarios con las propias levaduras autóctonas, no se realizó corrección ni aportación alguna. Maceración de 15 días. Desfangado e inicio de la fermentación maloláctica en barrica francesa. Tras la fermentación maloláctica, el vino pasa a descansar en barricas de roble francés de 500 litros. No se trasiega hasta el embotellado para quitar impurezas y residuos sólidos por decantación, permitiendo así llegar a la fase de embotellado en unas condiciones de limpidez y estabilización natural óptimas. No obstante, durante la vida en botella como es normal, es posible que surjan precipitados dada su elaboración natural.
CRIANZA
12 meses en barricas de roble francés de 500 litros.
PRODUCCIÓN
1.000 botellas.
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ESTAMOS AQUÍ
- Avenida Escalona, 42
- Peñafiel (Valladolid)
- Teléfono: +(34) 687 786 742
Alfredo Maestro © – Todos los derechos reservados – Aviso Legal – Política de Privacidad – Política de Cookies
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