LA COSA – THE THING

Un vino blanco naturalmente dulce de Moscatel de grano menudo procedente de Valtiendas (Segovia). Se pasifica hasta que nace la botritys para dar su toque salvaje. Para cerrar los ojos y reflexionar…

Precio botella 15 €

375 ml.

Sin existencias

VIÑEDO

Está situado en Valtiendas (Segovia), su suelo es canto rodado y arcilla. Altitud de 1.000 metros.

TIPO: Blanco Naturalmente Dulce

VARIEDADES: 100% Moscatel de Alejandría.

LA COSA – THE THING

Un vino blanco naturalmente dulce de Moscatel de grano menudo procedente de Valtiendas (Segovia). Se pasifica hasta que nace la botritys para dar su toque salvaje. Para cerrar los ojos y reflexionar…

Precio botella 15 €

375 ml.

Sin existencias

VIÑEDO

Está situado en Valtiendas (Segovia), su suelo es canto rodado y arcilla. Altitud de 1.000 metros.

TIPO: Blanco Naturalmente Dulce

VARIEDADES: 100% Moscatel de Alejandría.

ARMONÍAS

Foie, queso azul, quesos grasos. También como vino de postre con crema catalana, bizcochos con crema, fruta de temporada, roscón de reyes,... Ideal también con comidas de fusión con toques cítricos y almendrados.

RECOMENDACIONES DE CONSUMO

Ideal para consumo a lo largo de este y próximos 5 años. Temperatura de servicio: 10ºC/13ºC.

CONSERVACIÓN

Temperatura constante de entre 10ºC y 15ºC protegido de la luz y la humedad.

Vendimiado a finales de octubre de forma manual. Posteriormente se colgaron los racimos para su aireación y deshidratación durante dos meses más, originándose Botrytis en el 90% de la uva aproximadamente. Finalmente se procedió al prensado. Se vinificó en depósito de acero inoxidable con las propias levaduras autóctonas. No se realizó corrección ni aportación alguna. Su fermentación alcohólica fue lenta a una temperatura baja. Finalmente, tras la parada fermentativa, se procedió a su decantación a lo largo de los meses de invierno.
Ninguna
8.000 botellas

OTROS VINOS DE ALFREDO MAESTRO

ARMONÍAS

Foie, queso azul, quesos grasos. También como vino de postre con crema catalana, bizcochos con crema, fruta de temporada, roscón de reyes,... Ideal también con comidas de fusión con toques cítricos y almendrados.

RECOMENDACIONES DE CONSUMO

Ideal para consumo a lo largo de este y próximos 5 años. Temperatura de servicio: 10ºC/13ºC.

CONVERVACIÓN

Temperatura constante de entre 10ºC y 15ºC protegido de la luz y la humedad.

Vendimiado a finales de octubre de forma manual. Posteriormente se colgaron los racimos para su aireación y deshidratación durante dos meses más, originándose Botrytis en el 90% de la uva aproximadamente. Finalmente se procedió al prensado. Se vinificó en depósito de acero inoxidable con las propias levaduras autóctonas. No se realizó corrección ni aportación alguna. Su fermentación alcohólica fue lenta a una temperatura baja. Finalmente, tras la parada fermentativa, se procedió a su decantación a lo largo de los meses de invierno.
Ninguna
8.000 botellas

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