LA BADI

Es La Diva de Cigales, una uva escondida en los viñedos que hemos ido seleccionando y recolectando con el mayor mimo posible para que macere durante 3 días con sus pieles y sea libre para dar lo mejor de sí. Delicadeza y armonía.

Precio botella 30 €

Botella Borgoñona de 750 ml.

VIÑEDO

Están ubicados en Mucientes y Cubillas de Santa Marta (Valladolid), suelo aluvional.

TIPO: Blanco sin crianza

VARIEDADES: 100% Garnacha Gris

LA BADI

Es La Diva de Cigales, una uva escondida en los viñedos que hemos ido seleccionando y recolectando con el mayor mimo posible para que macere durante 3 días con sus pieles y sea libre para dar lo mejor de sí. Delicadeza y armonía.

Precio botella 30 €

Botella Borgoñona de 750 ml.

VIÑEDO

Están ubicados en Mucientes y Cubillas de Santa Marta (Valladolid), suelo aluvional.

TIPO: Blanco sin crianza

VARIEDADES: 100% Garnacha Gris

ARMONÍAS

Ceviches, pato a la naranja, ahumados, brioche de berenjenas, tortilla de espinacas.

RECOMENDACIONES DE CONSUMO

Ideal para consumo a lo largo de este y próximo año. Temperatura de servicio: 8ºC/10ºC.

CONSERVACIÓN

Temperatura constante de entre 14ºC y 18ºC protegido de la luz y la humedad.

Vendimiado la tercera semana de septiembre de forma manual, despalillado y estrujado. Maceración de 3 días con sus propios hollejos. Se fermentó en depósito de acero inoxidable con las propias levaduras autóctonas de los diferentes viñedos de ese año en concreto. No se realizó corrección ni aportación alguna, el mosto fue inertizado para evitar oxidaciones excesivas. No se realiza fermentación maloláctica aprovechando los rigores del invierno castellano, que tras varios meses en la intemperie, nos ayuda a tener un vino limpio y estabilizado. Posteriormente, se embotella en unas condiciones de limpidez y estabilización naturales. No obstante durante la vida en botella, como es normal, es posible que surjan precipitados dada su elaboración natural.
Ninguna
600 botellas

OTROS VINOS DE ALFREDO MAESTRO

ARMONÍAS

Ceviches, pato a la naranja, ahumados, brioche de berenjenas, tortilla de espinacas.

RECOMENDACIONES DE CONSUMO

Ideal para consumo a lo largo de este y próximo año. Temperatura de servicio: 8ºC/10ºC.

CONVERVACIÓN

Temperatura constante de entre 14ºC y 18ºC protegido de la luz y la humedad.

Vendimiado la tercera semana de septiembre de forma manual, despalillado y estrujado. Maceración de 3 días con sus propios hollejos. Se fermentó en depósito de acero inoxidable con las propias levaduras autóctonas de los diferentes viñedos de ese año en concreto. No se realizó corrección ni aportación alguna, el mosto fue inertizado para evitar oxidaciones excesivas. No se realiza fermentación maloláctica aprovechando los rigores del invierno castellano, que tras varios meses en la intemperie, nos ayuda a tener un vino limpio y estabilizado. Posteriormente, se embotella en unas condiciones de limpidez y estabilización naturales. No obstante durante la vida en botella, como es normal, es posible que surjan precipitados dada su elaboración natural.
Ninguna
600 botellas

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