la badi

Uvas cosechadas a mano durante la última semana de septiembre, aplastado y despalillado, 3 días de maceración en las pieles. Se fermentó en depósito de acero inoxidable con las propias levaduras autóctonas de los diferentes viñedos de ese año en concreto, no se realizó corrección ni aportación alguna, el mosto fue inertizado para evitar oxidaciones excesivas. No se realiza fermentación maloláctica aprovechando los rigores del invierno castellano que tras varios meses en la intemperie nos ayuda a tener un vino limpio y estabilizado. Posteriormente se embotella en unas condiciones de limpidez y estabilización naturales, no obstante durante la vida en botella como es NORMAL es posible que surjan precipitados dada su elaboración natural.

Sin crianza.

100% Garnacha Gris.

Categoría:
Cosecha

2018

Tipo

Blanco sin crianza

Producción

600 botellas de 750 ml.

Ficha de Cata