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La viticultura es la base y fuente de nuestros vinos, es algo que llevamos interiorizado de forma profunda, personal y libre. Siempre guiándonos de nuestras sensaciones, percepciones…fue obligatorio ya que la formación vino después y nos permitió, si cabe, el poder estar en mejor sintonía con el viñedo y lo que le rodea.

Después vinieron los animales para el trabajo en el campo y por fin la biodinámica como base para elevarnos a un nivel diferente para el desarrollo del entorno del viñedo.

El cuidado de las plantas es para nosotros una dedicación constante, en busca del equilibrio de la viña y que esto quede plasmado en su fruto, la uva.

Para ello cuidamos las cepas de manera, que mediante tratamientos naturales integrados en el entorno, esta pueda generar autodefensas contra los males que la acechan.

La recogida manual de las uvas, intentando no romper la piel y preservando la mayor pruina posible que sirva como elemento natural de comienzo de fermentación es uno de los mayores esfuerzos que realizamos en fechas próximas a la vendimia.

Uvas sanas, controladas y manejadas con respeto es la base de nuestros vinos.